【肝癌】年輕夫婦同患肝癌 醫生：燉排骨常加一種食材所致
發布時間： 2022/09/27 18:10
最後更新： 2022/09/28 12:02
飲食不留心恐致癌。内地一對年輕夫婦到上海工作5年，但兩人精神狀態愈來愈差，求醫揭同患肝癌。醫生更檢查出兩人同患肝癌，詢問下發現，這對夫婦兩人長期會把一物跟排骨一起燉，因此出現肝臟問題。
綜合内媒報道，該對夫妻因平常努力工作，常為補充營養而燉煮排骨湯，但他們在燉煮時都，會加上從家鄉帶來的花椒。
醫生問診意外發現，因花椒因存儲不當，加上氣候潮濕，令花椒出現發霉，而女患者只沖洗一下，誤以為加上高溫烹煮就沒事，依舊進食。醫生稱，發霉的花椒孳生大量的細菌，其中就有毒性極強的致癌物黃麴毒素，若是長期食用帶有這種毒素的食物，會使毒素不斷進入體內並堆積，損害肝臟的健康，導致肝細胞發生病變，從而誘發肝癌的出現。
肝膽科醫生也表示，若肝臟受損身體，會出現這些異常狀況，如眼睛乾澀、發癢，看東西模糊，黑眼圈加重；食慾不振，吃東西沒有胃口，伴有噁心感；經常失眠、容易驚醒，說夢話、磨牙；頭髮油膩過快，脫髮嚴重，頭髮變白；小便顏色發黃，如同啤酒色，且異味大；渾身沒有精神，異常乏力，昏昏沉沉；指甲凹凸不平，有豎紋出現，並且易折斷；早上口臭嚴重，刷牙也難以緩解，且牙齦易出血需特別留心。
肝癌被列為本港第3號癌症殺手，因患病初期沒有明顯病徵，逾7成人確診時已不能做手術，其中4成屬晚期，過往存活率僅3個月至半年，故有「King of Cancer」之稱。
患肝癌初期沒有明顯病徵
國際肝癌權威、香港綜合腫瘤中心外科專科醫生潘冬平曾受訪稱，本港肝癌每年新症維持約1,800人，男女比例約3比1，死亡人數維持約1,500人。其中8成患者本身患有乙肝，因患肝癌初期沒有明顯病徵，7至8成人確診時已不能做手術：
初期肝癌、即腫瘤小於2厘米兼沒擴散，其5年存活率可達9成，惟由於肝臟位於上腹，加上都市人食無定時，易將病徵誤會作胃部不適，錯過黃金治療機會。
潘冬平指出，家族史是罹患肝癌的關鍵因素之一，惟醫學界未能確認是哪種基因突變，在臨床上曾遇過一家4兄弟同為乙肝帶菌者，4人都在40多歲時發病。
本港僅2017年就有1,552人死於肝癌，佔整體死亡數目10.8%。肝臟位於腹腔的右上方，是人體內最大的器官，負責分解人體內有害物質，例如酒精與藥物等，而肝癌即肝細胞異常生長所形成的癌症，當中可分為原發性肝癌（在肝臟開始）或繼發性肝癌（源自另一器官及擴散至肝臟）。
導致原發性肝癌主因包括：
肝硬化
慢性病毒性肝炎，其中慢性乙型肝炎是最常見的原因
服用某些有毒的化學物質（如發霉花生或其他食品產生的黃曲霉毒素）
長期酗酒
長期受到某些環境污染物侵害（如吸入製膠廠使用的聚氯乙烯）
潘冬平指出，針對早期及晚期患者，治療方法可分為根治性及非根治性兩大類，前者包括手術切除、射頻消融術及肝臟移植；後者則包括經肝動脈栓塞化療、放射治療、標靶藥及免疫治療等。點擊圖片即看治療詳情：
降低患肝癌風險的食物
在飲食方面，健營物理治療及營養中心營養師曾美慧（Amy）早前接受TOPick訪問時，介紹了5種降低患肝癌風險的食物：
【同場加映】脂肪肝患者最細只有20歲，有機會演變為肝硬化及肝癌，4類食物易增風險：
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責任編輯：羅嘉欣
